Caratteristiche:

Originaria del bacino del Mediterraneo, la bietola da Coste ha un fusto erbaceo e grandi foglie tenere e carnose di colore verde intenso di cui si utilizza la costa di colore bianco.

Ha un sapore molto delicato e viene utilizzata come ingrediente per minestre o minestroni.

Oltre alla Bietola da Coste, esiste anche un’altra varietà di bietola: la Bietola da erbette che rappresenta un buon sostituto degli spinaci.

Produzione:

I terreni più indicati per la coltivazione della bietola sono quelli di medio impasto, freschi e profondi, irrigui, senza ristagni d’acqua.