Dal 10 al 12 APRILE 2014, presso l’Area Arceologica di Paestum, TERRA ORTI organizza il 1° Salone del Carciofo di Paestum IGP. L’evento ha come obiettivo quello di diffondere sul territorio nazionale la conoscenza di questa eccellenza produttiva. Il Salone del Carciofo di Paestum IGP rappresenta uno spazio completamente dedicato alla valorizzazione del Carciofo di Paestum IGP, nell’ambito delle attivita’ previste dalla misura 133 del Progetto Integrato di Filiera “Piana del Sele”. Nell’ambito della manifestazione sono previste attività di laboratori didattici con le scuole del territorio, approfondimenti sul Carciofo di Paestum con operatori del settore, un corso di analisi sensoriale sul Carciofo e numerose altre attività. www.terraorti.it www.carciofodipaestum.it

Parte questa settimana un’ altra importante attivita’ di promozione del Carciofo di Paestum I.G.P. nell’ ambito del Progetto Integrato di Filiera Piana del Sele, Misura 133, capofila Terra Orti. Questa volta destinatari saranno le giovani generazioni, protagoniste delle dieci giornate di animazione e laboratori didattici che si terranno presso istituti scolastici della provincia di Salerno e di Napoli. Si parte martedì 18 marzo 2014 presso l’ Istituto Comprensivo Mose’ Mascolo’ di SantAntonio Abate, per proseguire con questo calendario: Istituto Comprensivo Fratte S. Tommaso di Salerno (20 marzo), Istituto Comprensivo Capaccio Paestum (24 marzo), Scuola Media Agropoli/Giungano (25 marzo), Istituto Comprensivo Postiglione/Sicignano (27 marzo), Istituto “G. Salvemini” Battipaglia (28 marzo), Istituto Don Milani di Pagani (29 marzo) Istituto comprensivo Capua /Castellammare (5 aprile), Istituto Comprensivo Rodari Annecchino di Pozzuoli (8 aprile). Ogni appuntamento vedra’ gli alunni impegnati nelle proprie classi e in tutti gli spazi della scuola in diversi laboratori sul tema del consumo dei prodotti tipici e del carciofo di Carciofo di Paestum I.G.P. in particolare. A cominciare da quello di scrittura creativa, denominato “Storie di carciofi”, che vedrà i ragazzi, accompagnati da esperti di scrittura , impegnati a scrivere una storia che avrà per protagonista un frutto, un ortaggio o una verdura a marchio. Nel laboratorio teatrale invece si apprenderanno una serie di tecniche finalizzate a determinare una più consapevole relazione con il proprio attorno e in particolare con la natura e i frutti della terra; dalle tecniche teatrali alla danza, dalla creazione di costumi e scenografie fino alla produzione di un eventuale musical sul carciofo. I ragazzi si misureranno poi con il Carcioargillashow, laboratorio di ceramica in cui i bambini comporranno il cesto “ Carciofo di Paestum I.G.P. ” dopo essere stati stimolati ad acquisire meglio i tratti formali della natura con l’intento di dimensionare il dato e il valore estetico dell’attorno. E per finire Cartoonfruit, laboratorio finalizzato a dare ai ragazzi nozioni tecniche per la creazione di cartoni animati che abbiano come protagonista il carciofo. Alla fine della mattinata i ragazzi si ritroveranno con le altre classi partecipanti all’ attività in uno spazio comune dove vi sarà una degustazione e una somministrazione di prodotti a base di carciofo di Paestum I.G.P. in modo da lasciare agli scolari un segno tangibile e positivo dell’ azione nel suo insieme. Il lavoro delle 10 giornate sarà raccolto in una collana dal titolo Favole di Frutta scritte dai bambini per i bambini.

Nell’ambito delle attivita  approvate dalla Regione Campania per il Progetto di Filiera ortofrutticola Piana del Sele, Misura 133, la Organizzazione di Produttori capofila del Progetto Terra Orti, organizza mercoledi 26 Febbraio 2014 alle ore 18.00 al Hotel Ariston di Paestum, un convegno sul Carciofo di Paestum IGP durante il quale verranno presentate le varie attivita  previste nella grande campagna promozionale che accompagna la produzione 2014 di questo importante prodotto di eccellenza. Saranno presenti, tra gli altri, il Sindaco di Capaccio-Paestum Italo Voza, l Assessore alla Agricoltura della Provincia di Salerno Mario Miano, il dott. Rino De Simone dell Assessorato alla Agricoltura della Regione Campania, il Presidente di Terra Orti Alfonso Esposito e rappresentanze delle organizzazioni professionali agricole. La campagna di promozione 2014 prevede tutta una serie di attivita   per comunicare la bonta   del prodotto e per incrementarne il consumo. Tra queste ricordiamo i diversi workshop con operatori e consumatori da tenersi Roma e nelle provincie della Campania, le giornate di informazione presso i punti vendita, quelle didattiche e di animazione presso le scuole, i percorsi di gusto riservati a giornalisti e buyer, la presenza in importanti esposizioni fieristiche nazionali e la organizzazione di un evento espositivo sul Carciofo di Paestum IGP da tenersi nel mese di aprile nell Area Archeologica di Paestum.

Parte sabato 1 febbraio la campagna di commercializzazione 2014 del Carciofo di Paestum IGP. Quest’anno Terra Orti porterà sul mercato una produzione più che raddoppiata rispetto a quello dello scorso anno. Il Carciofo di Paestum IGP trova le sue origini all’ombra dei millenari templi di Paestum. Per festeggiare l’inizio della Campagna 2014 Terra Orti ed Eccellenze Campane a a Napoli mettono al centro delle attività di ristorazione il Carciofo di Paestum. Per l’occasione, dal 1° al 9 febbraio, ogni Eccellente preparerà una pietanza a base di carciofo: La torre: carciofi e patate e parmigiana di carciofi La Masseria/Taverna: timballo di carciofi Il casadduoglio: carciofo crudo e cotto in pinzimonio Gay Odin: gelato al carciofo Caseificio: ricotta al carciofo Braceria: carciofo arrostito Panozzeria: panuozzo al carciofo Pizzeria: pizza al carciofo Friggitoria: carciofo dorato e fritto Antico forno napoletano: pane al carciofo Per altre info sul programma: www.eccellenzecampane.it Come da tradizione, nel periodo delle festività di Pasqua e nelle settimane successive si consumerà il grosso della produzione. Ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, il carciofo accompagna da tempo immemorabile la cultura gastronomica e rurale delle popolazioni del mezzogiorno d’Italia e della Campania in particolare. Le radici della sua coltivazione intensiva vengono fatte risalire al tempo dei Borboni, il cui ufficio statistico già nel 1811 segnalava la presenza di carciofi nella zona di Eboli e Capaccio. Le caratteristiche di pregio del “Carciofo di Paestum” IGP consentono a tale prodotto di essere molto apprezzato in cucina, dove viene utilizzato nella preparazione di svariate ricette tipiche e di piatti locali come i carciofi arrostiti o quelli alla “Paestana” dai quali la varianta alla “Romana”, la pizza con i carciofini, la crema e il pasticcio ai carciofi, particolarmente graditi ai tanti turisti che visitano la Piana del Sele e in particolare i Templi di Paestum. Come da tradizione, nel periodo delle festività di Pasqua e nelle settimane successive si consumerà il grosso della produzione. Ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, il carciofo accompagna da tempo immemorabile la cultura gastronomica e rurale delle popolazioni del mezzogiorno d’Italia e della Campania in particolare. Le radici della sua coltivazione intensiva vengono fatte risalire al tempo dei Borboni, il cui ufficio statistico già nel 1811 segnalava la presenza di carciofi nella zona di Eboli e Capaccio. Le caratteristiche di pregio del “Carciofo di Paestum” IGP consentono a tale prodotto di essere molto apprezzato in cucina, dove viene utilizzato nella preparazione di svariate ricette tipiche e di piatti locali come i carciofi arrostiti o quelli alla “Paestana” dai quali la varianta alla “Romana”, la pizza con i carciofini, la crema e il pasticcio ai carciofi, particolarmente graditi ai tanti turisti che visitano la Piana del Sele e in particolare i Templi di Paestum.