Paestum – Area Archologica – 24 al 26 maggio 2013 Il Salone della Mozzarella, grazie al successo delle sue precedenti edizioni, è un evento riconosciuto in ambito nazionale ed internazionale. Quest’anno l’obiettivo sarà quello di promuovere la mozzarella e le altre tipicità dell’area del Mediterraneo, di strutturare un’offerta integrata dei prodotti tipici e dei beni culturali, ambientali e turistici del territorio. Quest’ottava edizione avrà una location storica e di eccellenza qual è l’Area archeologica di Paestum, simbolo emblematico della manifestazione stessa, racchiudendo in sé la genuinità dei prodotti che questo territorio offre, la tradizione storica legata alla filiera casearia, nonché l’imponenza di una monumentaria bellezza. Il ricco programma tecnico delle degustazioni avrà come filo conduttore la Dieta mediterranea. Chef importanti presenteranno le loro personali interpretazioni della Mozzarella e dei prodotti facenti capo alla Dieta Mediterranea. Quest’anno il programma si arricchisce con nuovi show-cooking, laboratori di cucina, incontri di educazione alimentare per ragazzi e convegni con nomi prestigiosi del mondo enogastronomico nazionale. Di seguito il programma: VENERDI’ 24 MAGGIO ore 18.00 Cerimonia d’apertura: taglio del nastro e saluti istituzionali ore 18.00 – 21.00 Salone espositivo – apertura stand ore 18.0021.00 Cucina a km zero: “Colti e mangiati” A cura dell’Istituto IPSSEOA di Capaccio Paestum Con i prodotti ortofrutticoli tipici della Piana del Sele selezionati da Terra Orti ore 18.0021.00 Assaggi di mozzarella a cura delle aziende casearie più illustri del nostro territorio SABATO 25 MAGGIO ore 10.00 – 21.00 Salone espositivo – apertura stand ore 13.0021.0 Cucina a km zero: “Colti e mangiati” A cura dell’Istituto IPSSEOA di Capaccio Paestum Con i prodotti ortofrutticoli tipici della Piana del Sele selezionati da Terra Orti ore 10.0021.00 Assaggi di mozzarella a cura delle aziende casearie più illustri del nostro territorio DOMENICA 26 MAGGIO ore 10.00 – 21.00 Salone espositivo – apertura stand ore 10.0021.00 Assaggi di mozzarella a cura delle aziende casearie più illustri del nostro territorio ore 13.0021.00 Cucina a km zero: “Colti e mangiati” A cura dell’Istituto IPSSEOA di Capaccio Paestum Con i prodotti ortofrutticoli tipici della Piana del Sele selezionati da Terra Orti ore 18.00 Presentazione “1° Premio Magna Grecia” con degustazione di pizze a cura dell’URPI (Unione Ristoratori Pizzaioli Italiani) ore 19.00 Campionato del mondo dei mangiatori di mozzarella ore 20.00 Premiazione e conferimento premi ai partecipanti del concorso “Racconti In cucina” Iª edizione del Premio Nazionale di Narrativa Gastronomica